制作混酥面坯时，当面坯加入面粉后如果搅拌过久，面粉会产生筋性，影响成型和烘烤后产品的质量。
正确
暂无解析
“Agar”是指()。
一般情况下，烘烤有馅料的双皮排时，烘烤时间要相对长一些。
()是先将油脂和糖一起搅拌，然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法。
“Vanilla”的中文意思为
()是用全蛋、糖搅打与面粉混合一起制成的膨松制品。