制作混酥面坯时，当面坯加入面粉后如果搅拌过久，面粉会产生筋性，影响成型和烘烤后产品的质量。
正确
暂无解析
()属于气体燃料。
“足价蛋白”一般是指
含不饱和脂肪酸多的油脂在常温下一般为液态。
一般情况，制作软质面包需要干酵母的量为3～4%。
《中国居民膳食指南》中，具有提醒百姓预防高血压病的条款是