制作清蛋糕面糊时，使用的鸡蛋要新鲜，因为新鲜鸡蛋保持气体的性能较稳定，从而提高清蛋糕的膨松性。
正确
暂无解析
含不饱和脂肪酸多的油脂在常温下一般为液态。
“奶油”用英文表示为
下列中操作错误的是
()在人体内氧化时所产生的水叫代谢水。
()我国规定亚硝酸盐在食品中的最大用量为()g/Kg。