厨房的设备必须经过培训才能让其操作。
正确
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()是按产品要求把面团做成一定形状的工艺。
“knife”是指()。
()是违反设备安全操作规程的错误做法。
全蛋搅拌法常常将蛋液抽打至原体积的2倍左右。
()属于较复杂的设备，需定人定时巡视运转状态，并做巡视记录。