各行各业都必须有体现行业内在要求的职业道德规范。

1、正确
2、错误
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制作混酥面坯时,当面坯加入面粉后如果搅拌过久,面粉会产生筋性,影响成型和烘烤后产品的质量。

()不是植物油比动物油营养价值高的原因。

A、饱和脂肪酸含量高
B、不饱和脂肪酸含量高
C、熔点低
D、维生素含量多

制作果冻时,鱼胶粉一定要溶化彻底,不能有疙瘩。

“Strawberry”是指

A、蓝莓
B、胡桃
C、草莓
D、梨

不粘锅能够在260℃下长期使用。

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