含油脂较多的食品在夏季不符合卫生要求的条件下保存，也有油脂发生酸败的可能。
正确
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()可吸收面团中的养分生长繁殖，并产生二氧化碳，使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。
全蛋搅拌法常常将蛋液抽打至原体积的2倍左右。
()为面团中酵母的生长提供了养分，从而提高了面团发酵过程中产生二氧化碳气体的能力。
“pudding”是指
一般成年人毎日应吃到（）克以上的新鲜蔬菜和100~200克左右的水果。