全蛋搅打法又称“混打法”。
正确
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切是借助于工具将制品分离成形的一种方法。
()可吸收面团中的养分生长繁殖，并产生二氧化碳，使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。
一般以()为主的人群，两餐间隔以4~5小时为宜。
()是反映食品被粪便污染的指标。
()是在用黄油、面粉、白糖、鸡蛋等主要原料调制成面坯的基础上，经擀制、成形、成熟、装饰等工艺制成的一类酥而无层的点心。