制作好的果冻应形态完整、透明有光泽，制品硬度适中，口感滑润。
正确
暂无解析
()是违反设备安全操作规程的错误做法。
使用水果制作果冻时，我们要尽量少用或不用含酸性物质多的水果。
()是按产品要求把面团做成一定形状的工艺。
为了更加保证安全，常常在同一系统中既接地又接零保护。
“sheetpan”是指