“Pipingbag”是指

A、挤花袋
B、挤花嘴
C、面粉袋
D、物料袋
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A

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()是违反设备安全操作规程的错误做法。

A、电烤箱使用完毕后切断总电源
B、将微波炉放在干燥、通风、不燃的地方使用
C、使用塑料容器作为微波炉加工工具
D、用电饭锅的铝制内锅存放酸梅汤

“Whisk”是指

A、搅拌
B、刮平
C、抽打
D、擀

含不饱和脂肪酸多的油脂在常温下一般为液态。

不适宜营养强化的食品种类有:谷类食品、日常食用调味品和饮料。

()是刀与制品处于垂直状态,在向下压的同时前后推拉,反复数次后切断的切法。

A、直刀切
B、垂刀切
C、推拉切
D、斜刀切
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