“sheetpan”是指

A、平烤盘
B、烤架
C、平锅
D、茶匙
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A

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使用水果制作果冻时, 我们要尽量少用或不用含酸性物质多的水果。

“Vanilla”的中文意思为

A、淀粉
B、调味品
C、香草香精
D、糖浆

()是刀与制品处于垂直状态,在向下压的同时前后推拉,反复数次后切断的切法。

A、直刀切
B、垂刀切
C、推拉切
D、斜刀切

全蛋搅拌法常常将蛋液抽打至原体积的 2 倍左右。

“sheetpan”是指

A、平烤盘
B、烤架
C、平锅
D、茶匙
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