“sheetpan”是指

A、平烤盘
B、烤架
C、平锅
D、茶匙
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A

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冷冻甜食都是通过冷冻搅拌而制得的食品。

()可以增加面团中面筋的密度,增强弹性,提高面筋的筋力。

A、糖
B、水
C、盐
D、酵母

“Brush”的中文意思为()。

A、炸
B、打
C、煮
D、刷

下列中不违反厨房卫生规程的做法是

A、在更衣室存放个人物品
B、用手勺直接品尝菜肴
C、非工作时间在操作间吸烟
D、将私人物品带入操作间

“Strawberry”是指

A、蓝莓
B、胡桃
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