“sheetpan”是指

A、平烤盘
B、烤架
C、平锅
D、茶匙
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A

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“addsalt”的意思是()。

A、发粉
B、加盐
C、琼脂
D、加糖

()是反映食品被粪便污染的指标。

A、细菌总数
B、细菌菌相
C、大肠菌群
D、内分泌腺

“Pipingbag”是指

A、挤花袋
B、挤花嘴
C、面粉袋
D、物料袋

下列中操作错误的是

A、用手直接向绞肉机送料
B、机器使用完毕后,切断电源,对机器清洗消毒
C、发现机器有异常响动,马上停机,切断电源
D、使用绞肉机加工肉馅时,将骨头剔除干净

()是西式面点甜点装饰工艺的第一步,也是最基本的装饰工艺。

A、涂抹
B、裱型
C、装盘
D、淋挂
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