“spongecake”是指

A、沙蛋糕
B、天使蛋糕
C、海绵蛋糕
D、奶酪蛋糕
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C

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()在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。

A、霉菌
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()是按产品要求把面团做成一定形状的工艺。

A、分割
B、擀
C、成形
D、捏

“Whisk”是指

A、搅拌
B、刮平
C、抽打
D、擀

“knife”是指()。

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B、叉子
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()是以油酥面团为坯料,借助模具,通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。

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D、塔
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