一克蛋白质在体内生理氧化可产生
C
暂无解析
切是借助于工具将制品分离成形的一种方法。
制作混酥面坯时，应选用颗粒细小的糖制品，如细砂糖、绵白糖或糖粉。
()是刀与制品处于垂直状态，在向下压的同时前后推拉，反复数次后切断的切法。
()在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。
()为面团中酵母的生长提供了养分，从而提高了面团发酵过程中产生二氧化碳气体的能力。