()属于较复杂的设备,需定人定时巡视运转状态,并做巡视记录。

A、制冰机
B、电烤箱
C、微波炉
D、空调设备
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D

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“奶油”用英文表示为

A、butter
B、suger
C、plantoil
D、oil

“honey”是指()。

A、砂糖
B、蜂蜜
C、饴糖
D、甜味

“足价蛋白”一般是指

A、蛋类
B、鱼类
C、鱼类
D、禽类

()是用全蛋、糖搅打与面粉混合一起制成的膨松制品。

A、天使蛋糕
B、奶油蛋糕
C、清蛋糕
D、油蛋糕

不适宜营养强化的食品种类有:谷类食品、日常食用调味品和饮料。

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