()是以氢化油为主要原料,添加适量的牛乳或乳制品、香料、乳化剂、防腐剂等,经混合、乳化等工序而制成。

A、起酥油
B、人造黄油
C、色拉油
D、白脱油
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B

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“Vanilla”的中文意思为

A、淀粉
B、调味品
C、香草香精
D、糖浆

“Whisk”是指

A、搅拌
B、刮平
C、抽打
D、擀

制作清蛋糕面糊时,使用的鸡蛋要新鲜,因为新鲜鸡蛋保持气体的性能较稳定,从而提高清蛋糕的膨松性。

“honey”是指()。

A、砂糖
B、蜂蜜
C、饴糖
D、甜味

()是以氢化油为主要原料,添加适量的牛乳或乳制品、香料、乳化剂、防腐剂等,经混合、乳化等工序而制成。

A、起酥油
B、人造黄油
C、色拉油
D、白脱油
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