()是西式面点甜点装饰工艺的第一步，也是最基本的装饰工艺。
C
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含油脂较多的食品在夏季不符合卫生要求的条件下保存，也有油脂发生酸败的可能。
各行各业都必须有体现行业内在要求的职业道德规范。
()是违反设备安全操作规程的错误做法。
“Pipingbag”是指
制作混酥面坯时，当面坯加入面粉后如果搅拌过久，面粉会产生筋性，影响成型和烘烤后产品的质量。