“knife”是指()。

A、秤
B、叉子
C、杯子
D、刀
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D

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下列中不能在烹饪储藏室存放的是

A、水果罐头
B、灭鼠药
C、鸡蛋
D、调味品

“toastedbread”的意思是

A、庆贺蛋糕
B、烤面包
C、热面包
D、制作面包

“spongecake”是指

A、沙蛋糕
B、天使蛋糕
C、海绵蛋糕
D、奶酪蛋糕

()为面团中酵母的生长提供了养分,从而提高了面团发酵过程中产生二氧化碳气体的能力。

A、淀粉的糊化
B、面粉的糖化
C、面粉的熟化
D、淀粉的转化

()是按产品要求把面团做成一定形状的工艺。

A、分割
B、擀
C、成形
D、捏
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