-1℃左左右,保存5~14天的鱼称为。

A、冷却鱼
B、冷冻鱼
C、鲜色
D、冰鲜色
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正确答案:

A

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()可以增加面团中面筋的密度,增强弹性,提高面筋的筋力。

A、糖
B、水
C、盐
D、酵母

一般情况下,烘烤有馅料的双皮排时,烘烤时间要相对长一些。

刮黄油球时应掌握好黄油的软硬度,太硬易破裂,太软则刮不出形状,一般来讲,冷藏冰箱保存的黄油较适合。

“toastedbread”的意思是

A、庆贺蛋糕
B、烤面包
C、热面包
D、制作面包

“pudding”是指

A、泡夫
B、木司
C、布丁
D、巴菲
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