()蛋白质在体内生理氧化可产生16.7千焦耳的热量。
B
暂无解析
()为面团中酵母的生长提供了养分，从而提高了面团发酵过程中产生二氧化碳气体的能力。
制作好的果冻应形态完整、透明有光泽，制品硬度适中，口感滑润。
“knife”是指()。
制作清蛋糕面糊时，使用的鸡蛋要新鲜，因为新鲜鸡蛋保持气体的性能较稳定，从而提高清蛋糕的膨松性。
下列中不科学的喝水方法是