推切法是由刀的中后部入刀,最后着力点在刀的中前部。

1、正确
2、错误
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()左右,保存5~14天的鱼称为冷却鱼。

A、-1℃
B、-3℃
C、-6℃
D、-10℃

蔬菜和水果是人体获取()的主要来源。

A、蛋白质
B、维生素
C、糖类
D、水

鸡蛋黄中含有较高的(),它是天然的乳化剂

A、脂蛋白
B、卵磷脂
C、胆固醇
D、亚麻酸酯

焗的英文是

A、Roast
B、Bake
C、Stew
D、Boil

下列选项中属于必需氨基酸的是

A、酪氨酸
B、色氨酸
C、胱氨酸
D、谷氨酸
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