膳食中缺少维生素A将引起夜盲症。

1、正确
2、错误
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()喜欢用水果做菜,在口味上有咸里带甜的特点。

A、美式菜
B、法式菜
C、英式菜
D、德式菜

下列选项中属于必需氨基酸的是

A、酪氨酸
B、色氨酸
C、胱氨酸
D、谷氨酸

基础汤按其制法的不同可分为红色基础汤、布朗基础汤、鱼基础汤三类。

罗勒的英文名称是

A、Basil
B、Dill
C、Pepper
D、Sage

芹菜沸水初步热加工的目的是

A、使其初步成熟
B、使其果胶物质软化
C、防止变色
D、易于剥去表皮
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