制作布朗少司可加入适量的牛奶。

1、正确
2、错误
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醋不具备的作用是

A、抑菌杀菌,防治流感
B、生成“视紫质”,预防干眼病
C、去腥除异味、开胃健脾
D、软化血管、降低血压

马乃司的色泽应是

A、乳白色
B、浅黄色
C、浅褐色
D、粉红色

()左右,保存5~14天的鱼称为冷却鱼。

A、-1℃
B、-3℃
C、-6℃
D、-10℃

鸡蛋黄中含有较高的(),它是天然的乳化剂

A、脂蛋白
B、卵磷脂
C、胆固醇
D、亚麻酸酯

净料单位成本计算的基本条件有

A、1条
B、4条
C、3条
D、2条
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