原料的出材率高低可以考核操作人员的
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只有由多种食物相互搭配的膳食，营养素种类才齐全，数量才充足，才有利于()的吸收和利用。
制作瑞士土豆饼时，应先将土豆()后，在加工制作。
每升牛奶可以满足成年人每日所需的
芹菜沸水初步热加工的目的是
鸡蛋黄中含有较高的（），它是天然的乳化剂