原料的出材率高低可以考核操作人员的
D
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（）作用于人体的是线电压，这种触电方式的危险性最大。
下列法律与烹饪人员从事的工作没有密切关系的是
()是指混合物遇火源而瞬间燃烧的现象。
将原料直接放入冷水中加热至沸，捞出在晾凉备用的是
（）喜欢用水果做菜，在口味上有咸里带甜的特点。