脂肪是机体的重要组成成分，由()元素组成。
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俄式菜受（）的影响较大，同时也吸收了奥、匈等国菜式的特点。
每日每人烹调油的使用量以膳食总量的()为宜。
牛肉中肉质的鲜嫩度仅次于里脊肉的部位是()。
烤是将原料放入烤炉内，加热上色，并达到()的烹调方法。
餐饮成本是餐饮销售减去()的所有支出。