脂肪是机体的重要组成成分,由()元素组成。

A、氢、氧、氮
B、氢、碳、氮
C、碳、氢、氧、氮
D、碳、氢、氧
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D

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干制后的肉豆蔻表面呈

A、棕红色
B、灰褐色
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D、淡黄色

制作米兰式煎猪排时,猪排应沾上面粉、()后煎制成熟。

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制作里昂式炒土豆应将土豆炒成

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蛋黄中含有较高的卵磷脂,它是天然的

A、增稠剂
B、水化剂
C、乳化剂
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新生儿体内含水量约占其体重的()左右。

A、40%
B、50%
C、60%
D、80%
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