在潮湿、高温和有导电尘埃的环境中,要使用()电压。

A、48V
B、36V
C、24V
D、12V
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D

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沸水加工法是将原料直接放入( D )的水中,加热至所需火候,再过凉的方法。

A、70℃
B、80℃
C、90℃
D、100℃

基础汤按其制法的不同可分为红色基础汤、布朗基础汤、鱼基础汤三类。

下列哪种原料是用于制作黄油扁豆的原料

A、奶油
B、大蒜
C、计司粉
D、胡萝卜

辣根的可食部分是其

A、地上茎
B、地下茎
C、肉质根
D、变态根茎

只有由多种食物相互搭配的膳食,营养素种类才齐全,数量才充足,才有利于()的吸收和利用。

A、氨基酸
B、脂肪
C、维生素
D、营养素
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