罗勒的英文名称是

A、Basil
B、Dill
C、Pepper
D、Sage
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A

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西餐中的汤菜品种很多,大体可分为奶油汤类、菜蓉汤类、()、冷汤类等。

A、番茄汤类
B、基础汤类
C、清汤类
D、蔬菜类

牛肉的英文名是

A、Pork
B、Beef
C、Lamb
D、Veal

将原料直接放入冷水中加热至沸,捞出在晾凉备用的是

A、冷水加工法
B、沸水加工法
C、温煮加工法
D、焖制加工法

新生儿体内含水量约占其体重的()左右。

A、40%
B、50%
C、60%
D、80%

某厨房的原材料月初结存 2000 元,本月领用 6000 元,本月实际耗用 4000 元,此厨房的月末盘存额为

A、2000元
B、3000元
C、4000元
D、12000元
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