糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，蔬果类是()主要来源。
A
暂无解析
成本核算能合理地确定菜点的（ ）打下基础。
新生儿体内含水量约占其体重的（）左右。
沸水加工法是将原料直接放入（D）的水中，加热至所需火候，再过凉的方法。
下列法律与烹饪人员从事的工作没有密切关系的是
牛肉中肉质的鲜嫩度仅次于里脊肉的部位是()。