()的方法时间较长,但肉中的营养成分及水分损失较少。

A、空气解冻
B、水泡解冻
C、微波解冻
D、水冲解冻
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A

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原料的出材率高低可以考核操作人员的

A、卫生水平
B、工作水平
C、原料鉴别水平
D、技术水平

在潮湿、高温和有导电尘埃的环境中,要使用 ()电压。

A、48V
B、36V
C、24V
D、12V

企业是成本管理者()的重要依据。

A、质量标准
B、经营决策
C、人工耗费
D、燃料耗费

原料损耗率的高低可以考核操作人员的

A、卫生水平
B、工作水平
C、原料鉴别水平
D、技术水平

不属于放射性污染源的是

A、核爆炸
B、核设施
C、核意外事故
D、放射性保管食物
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