每日每人烹调油的使用量以膳食总量的()为宜。

A、2%
B、12%
C、15%
D、20%
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A

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下列对维生素的共同点叙述中不正确的是

A、维生素在机体内不能自行合成
B、维生素不供给机体能量
C、维生素不是构成机体各组织的原料
D、机体对维生素的需要量较多,缺乏时可引起维生素缺乏症

经常性搬家式的大扫除是灭鼠工作中最重要的一种方法,因为它属于

A、生态学灭鼠
B、器械灭鼠
C、化学灭鼠
D、药物灭鼠

下列中不违反厨房卫生规程的做法是

A、在更衣室存放个人物品
B、用手勺直接品尝菜肴
C、非工作时间在操作间吸烟
D、将私人物品带入操作间

膳食中缺少维生素A将引起夜盲症。

制作核桃煎猪排时,应配以()和时令蔬菜作为配菜。

A、炸土豆条
B、菠菜泥
C、煮土豆橄
D、白菜卷
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