下列选项中叙述不正确的是：用老母鸡煨汤比小仔鸡、家畜煨汤味道鲜美的原因是
A
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下列选项中（）不属于烹饪从业人员的职业道德范畴。
食品添加剂必须无害和不影响食品的营养价值。
-1℃左右，保存5~14天的鱼称为
制作布朗少司可加入适量的牛奶。
芹菜沸水初步热加工的目的是