干制后的肉豆蔻表面呈

A、棕红色
B、灰褐色
C、淡绿色
D、淡黄色
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正确答案:

B

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将原料直接放入冷水中加热至沸,捞出在晾凉备用的是

A、冷水加工法
B、沸水加工法
C、温煮加工法
D、焖制加工法

不属于放射性污染源的是

A、核爆炸
B、核设施
C、核意外事故
D、放射性保管食物

由于大多数粮食含有较多的酸性元素,所以要特别注意多吃()等碱性食物,以保持生理上的酸碱平衡。

A、水果、蔬菜
B、肉类
C、禽类
D、蛋类

新生儿体内含水量约占其体重的()左右。

A、40%
B、50%
C、60%
D、80%

马乃司的色泽应是

A、乳白色
B、浅黄色
C、浅褐色
D、粉红色
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