鸡蛋黄中含有较高的（），它是天然的乳化剂
B
暂无解析
一般先求出菜点的总成本，然后再计算单位平均成本的方法适合于()生产。
在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的（）的耗费之和。
下列中不属于机体对热能消耗的是
新生儿体内含水量约占其体重的（）左右。
原料损耗率的高低可以考核操作人员的