明胶是用富蛋白质的动物原料制取的
正确
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七成油温一般指油温在【】度以上。
主食点心是筵席点心
出体是点心制作的重要程序之一，它不是关系到成品的大小和一致的主要操作过程
正面核算成本、对不断提高饭菜质量，贯彻“（）”的原则。加强企业经济核算，都具有重要意义。
和面机分为卧式和立式两种，立式和面机主要用于（）的搅拌