拍皮主要是对筋度小或无筋度的面胚压成厚薄度基本一致的圆件所采用的一种较为快捷的手法
正确
暂无解析
因蛋黄具有特殊的香味，（）在面点制作中主要使用其蛋黄
正面核算成本、对不断提高饭菜质量，贯彻“（）”的原则。加强企业经济核算，都具有重要意义。
不会影响净料成本的因素是
味精在加热至【】度时，生成焦谷氨酸钠，失去鲜味。
红绫酥是用【】皮。