全捞法是对带骨馅料及一些简单馅料的加工手法

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我国在 3000 多年前已出现点心

最适宜酵母菌繁殖的温度为

A、20℃~30℃
B、20℃~30℃
C、35℃~38℃
D、20℃以下

干贝又称江瑶柱,要经过()制后使用

A、焗
B、煲
C、蒸
D、煮

广东点心中的白糖伦教糕、萝卜糕等都是以()为原料之一,磨成粉、浆后制作而成

A、籼米
B、糯米
C、江米
D、粳米

出体是点心制作的重要程序之一, 它不是关系到成品的大小和一致的主要操作过程

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