因蛋黄具有特殊的香味,()在面点制作中主要使用其蛋黄

A、鸡蛋
B、鸭蛋
C、咸蛋
D、冰蛋
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C

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和面机分为卧式和立式两种,立式和面机主要用于()的搅拌

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B、松散原料
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拌制生肉包馅和拌制滑鸡包馅的方法相同,都是采用()的方法。

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岭南酥皮一般开

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