食粉又称小苏打，学名（），是常用的化学膨松原料
B
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将油酥面包入水油面中，应注意水油面皮子
绝大多数的点心都是由案板岗制作的
七成油温一般指油温在【】度以上。
带热源的蒸制设备所使用的热源主要有（）三种
利用酵母菌发酵的面团，一般搓好后可以直接加温