酒石酸钾盐即（），呈白色粉末状，无臭无味，易溶于水，行业中又称蛋泡稳定剂。
A
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最适宜酵母菌繁殖的温度为
猪油与猪板油是同一种油脂
蒸制食品的技术要点是要掌握（）和（）
面粉中最高的化学成分是
以（）为主要原料调制而成的面团称为油酥面团