食品香料又称香味剂，按原料分为（）种
B
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制作饺子皮时用（）手法，将饺子皮开成厚薄一致的圆件
全捞法是对带骨馅料及一些简单馅料的加工手法
制作虾饺皮是用拍皮的手法，为避免面皮粘刀，拍皮刀要
炸制食品时（）、会出现成品含油过多，容易散碎，色泽暗淡。
明胶是用富蛋白质的动物原料制取的