传统的广式月饼模、绿豆糕印模等多用()制成

A、木材
B、铁皮
C、铜皮
D、塑料
查看答案
正确答案:

A

答案解析:

暂无解析

上一题
你可能感兴趣的试题

甘露酥的外形一般是()型。

A、圆扁
B、圆球
C、半圆
D、山

跳刀是切制既爽脆又不带骨及韧性的原料

用机器和面时要注意面团的温度,因为温度过高会影响面团的

A、纯滑度
B、面筋的生成
C、软硬度
D、可塑性

各种原料硬洗条后再切配,以减少【】的流失

A、水溶性营养素
B、脂溶性营养素
C、营养素
D、维生素

将油酥面包入水油面中,应注意水油面皮子

A、四周薄中间厚
B、中间薄四周厚
C、四周薄厚均匀
D、不需要均匀
热门试题 更多>
相关题库更多>
中级西式面点师
初级西式面点师
西式烹调师
中式面点师
中式烹调师
厨师
试卷库
试题库