和面机分为卧式和立式两种，立式和面机主要用于（）的搅拌
A
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滚圆是传统制作（）的基础手法
加热设备中的远红外线电烤炉，常用的传热方式分为（）两类
将油酥面包入水油面中，应注意水油面皮子
正面核算成本、对不断提高饭菜质量，贯彻“（）”的原则。加强企业经济核算，都具有重要意义。
食品香料又称香味剂，按原料分为（）种