和面机分为卧式和立式两种,立式和面机主要用于()的搅拌

A、面团
B、松散原料
C、面糊
D、水调面团
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A

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传统的广式月饼模、绿豆糕印模等多用()制成

A、木材
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B、弯梳形
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D、雀笼形

和面的手法大体分为

A、抄拌法、调合法、搅和法
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萨其马糖浆比冰花蛋散糖浆的浓度

A、稀
B、稠
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D、更易掌握
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