和面机分为卧式和立式两种，立式和面机主要用于（）的搅拌
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炸制食品时（）、会出现成品含油过多，容易散碎，色泽暗淡。
单一点心的成本是指单一点心所耗用的各种主料、配料和调料的成本之和
食粉又称小苏打，学名（），是常用的化学膨松原料
制作饺子皮时用（）手法，将饺子皮开成厚薄一致的圆件
利用酵母菌发酵的面团，一般搓好后可以直接加温