和面机分为卧式和立式两种,立式和面机主要用于()的搅拌

A、面团
B、松散原料
C、面糊
D、水调面团
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A

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成熟技艺包括门;煮、()、烤、烙、炒等方法。

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B、焗、蒸、煎
C、蒸、焗、炸
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D、天然醋和合成醋

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