用机器和面时要注意面团的温度，因为温度过高会影响面团的
D
暂无解析
拍皮主要是对筋度小或无筋度的面胚压成厚薄度基本一致的圆件所采用的一种较为快捷的手法
（）是人体组织所必需的物质和一切生命活动的基础。
甘露酥的外形一般是（）型。
滚圆是传统制作（）的基础手法
利用谷物为原料，主要成分是葡萄糖、麦芽糖、糊精的（）呈浓厚粘稠状，甜度不如蔗糖。