点心的馅料和皮要配搭，经过恰当的刀工处理，便于（），保证成品质量
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到了新中国成立后，饮食业得到了空前的发展，点心制作由手工操作到半机械化、机械化、半自动生产方式而到现在的权自动化生产。
萨其马糖浆比冰花蛋散糖浆的浓度
拍皮主要是对筋度小或无筋度的面胚压成厚薄度基本一致的圆件所采用的一种较为快捷的手法
销售毛利率是（）的比例。
直刀法包括（）几种