拌制生肉包馅和拌制滑鸡包馅的方法相同，都是采用（）的方法。
A
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味精在加热至【】度时，生成焦谷氨酸钠，失去鲜味。
将油酥面包入水油面中，应注意水油面皮子
主食点心的规格分量要比席上点心
加热设备中的远红外线电烤炉，常用的传热方式分为（）两类
排骨烧卖在拌制时应采用（）方法。