蒸制食品的技术要点是要掌握（）和（）
A
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我国人民的传统膳食是以【】食物为上
（）成本是构成饮食产品成品的主体。
成熟技艺包括门；煮、（）、烤、烙、炒等方法。
因鲜竹笋中含有草酸，在食用前一般要经过（）处理后才进行烹制
利用谷物为原料，主要成分是葡萄糖、麦芽糖、糊精的（）呈浓厚粘稠状，甜度不如蔗糖。