（）成本是构成饮食产品成品的主体。
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以（）为主要原料调制而成的面团称为油酥面团
制作虾饺皮是用拍皮的手法，为避免面皮粘刀，拍皮刀要
运用一般的烹调法烹制食物，食物所含营养素中的【】最易流失。
生馅拌馅的手法可划分为（）种。
红绫酥是用【】皮。