制作叉烧酥时将水油皮包入油酥心后再开酥【】叠成酥皮。
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暂无解析
广东传统点心薄皮鲜虾饺用虾饺皮包馅后捏成【】用旺火蒸成熟。
直刀法包括（）几种
跳刀是切制既爽脆又不带骨及韧性的原料
按加工方法需要可划分为咸馅，熟馅、甜馅三大类
排骨烧卖在拌制时应采用（）方法。