在面点加工制作的过程中，加温至熟是制作过程中的最后一道工序，并直接影响到面点的【】等
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酒石酸钾盐即（），呈白色粉末状，无臭无味，易溶于水，行业中又称蛋泡稳定剂。
主食点心的规格分量要比席上点心
利用酵母菌发酵的面团，一般搓好后可以直接加温
根据制作方法不同，食醋一般分为（）两类