红绫酥是用【】皮。

A、酥
B、酥
C、岭南酥
D、瓣酥
查看答案
正确答案:

B

答案解析:

暂无解析

上一题
你可能感兴趣的试题

麦芽糖属于

A、单糖
B、双糖
C、三糖
D、多糖

食粉又称小苏打,学名(),是常用的化学膨松原料

A、碳酸钠
B、碳酸氢钠
C、碳酸氢铵
D、矾碱盐

面粉中最高的化学成分是

A、糖类
B、脂肪
C、蛋白质
D、水

制作莲子茸晶饼时,将白糖加入熟澄面时,要将糖擦溶要不成品蒸熟后会

A、味道不均匀
B、不透明
C、色泽发黄
D、有白点

净料率与成本的关系是,净料率【】,成本是【】

A、越高;越低
B、越低;越高
C、变化;不变
D、越高;越高
热门试题 更多>
相关题库更多>
中级西式面点师
初级西式面点师
西式烹调师
中式面点师
中式烹调师
厨师
试卷库
试题库