萨其马糖浆比冰花蛋散糖浆的浓度

A、稀
B、稠
C、相同
D、更易掌握
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正确答案:

B

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成熟技艺包括门;煮、()、烤、烙、炒等方法。

A、蒸、炸、煎
B、焗、蒸、煎
C、蒸、焗、炸
D、蒸、滚、炸

岭南酥皮一般开

A、一个“四”
B、两个“四”
C、三个“四”
D、四个“四”

猪油与猪板油是同一种油脂

蒸马蹄糕应采用()火。

A、旺
B、中上
C、中
D、中慢

传统的广式月饼模、绿豆糕印模等多用()制成

A、木材
B、铁皮
C、铜皮
D、塑料
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