烤制好的提子牛油戟如果表面起黑点是【】什么原因造成的。

A、糖量过大
B、白糖没有完全溶解
C、炉温控制不当
D、鸡蛋多次加入
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B

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主食点心是筵席点心

蒸样法验碱,如成色黄说明碱

A、小
B、过少
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最适宜酵母菌繁殖的温度为

A、20℃~30℃
B、20℃~30℃
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萨其马糖浆比冰花蛋散糖浆的浓度

A、稀
B、稠
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带热源的蒸制设备所使用的热源主要有()三种

A、燃气、燃油和电热
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