味精在加热至【】度时，生成焦谷氨酸钠，失去鲜味。
C
暂无解析
（）法是将原料处理后与味料、辅料全部混和放入锅中或其他容器内，边加热边搅拌至材料全部成熟的一种加工方法。
蒸样法验碱，如成色黄说明碱
（）含龙葵碱很高，食用容易中毒。
粒是有粗、中、幼三种规格，其中粗粒的规格是
不会影响净料成本的因素是