味精在加热至【】度时，生成焦谷氨酸钠，失去鲜味。
C
暂无解析
正面核算成本、对不断提高饭菜质量，贯彻“（）”的原则。加强企业经济核算，都具有重要意义。
蒸制食品的技术要点是要掌握（）和（）
跳刀是切制既爽脆又不带骨及韧性的原料
制作叉烧酥时将水油皮包入油酥心后再开酥【】叠成酥皮。
食粉又称小苏打，学名（），是常用的化学膨松原料